A través del programa SENA Emprende Rural del Centro de Biotecnología Agropecuaria, la comunidad de Quiba, ubicada en la localidad de Ciudad Bolívar, se capacitó en el curso, Emprendimiento en producción de leches fermentadas.
Luego de conocer los resultados que se dieron con la población de Pasquilla, quienes se formaron en el programa de Panificación ofrecido por SER, los habitantes de Quiba decidieron contactar al SENA para iniciar un proceso formativo que les permitiera articular todos sus emprendimientos y fortalecerlos.
Es así como 27 personas se inscribieron en la convocatoria y se capacitaron en dos competencias técnicas. La primera, manipulación de alimentos, donde se les enseña a los aprendices todo lo relacionado con la higiene, y la segunda, donde se hacen talleres y se capacitan en la elaboración de los diferentes productos. Luego se hace acompañamiento técnico en emprendimiento y se enfatiza en que las personas visionen crear empresa.
“Durante la formación nosotros nos enfocamos en el potencial que tienen los emprendedores, les enseñamos temas de costos y estrategias de ventas, a fin de verificar que los productos puedan ser comercializados y tengan bastante demanda. En esta comunidad consolidamos el concepto de productos naturales y artesanales, buenas prácticas de manipulación y uso de los recursos” afirmó Mireya Camacho Manjarres, instructora del programa SER del Centro de Biotecnología Agropecuaria.
Testimonio de Milena Gómez Beltrán
“En este curso aprendimos sobre los procesos de producción de leche, cómo se transforma este líquido, qué productos se pueden preparar, pero lo más importante es que gracias a este acompañamiento que nos hizo el SENA, las personas del sector estamos cambiando la forma de pensar. Nos estamos visualizando como pequeños y medianos empresarios, como emprendedores que aspiran a tener otra fuente de negocio para mejorar su calidad de vida”.
Testimonio de Leidy Milena Cangrejo Beltrán
“Antes de que llegara el SENA nosotros ya teníamos constituido un grupo de mujeres quibeñas, un grupo de retoños quibanos, un grupo de lácteos, y una asociación de turismo. Cuando la Entidad arribó a esta localidad donde habitamos personas campesinas y dedicadas al trabajo rural y al rescate de nuestras tradiciones, comprendimos que nunca es tarde para aprender, que no importa cuántos años tengamos, si tuvimos o no la oportunidad de estudiar alguna vez, que lo que vale son las ganas de lograr lo que nos proponemos.
Las instructoras que nos acompañaron en este proceso nos enseñaron tips para abrir nuevos mercados, y es así como ya no solo se están vendiendo los productos en la Plazoleta de Quiba, sino también en las panaderías de Mochuelo, y en los colegios. Día a día están llegando más turistas, quienes desean interactuar con las diferentes experiencias que aquí les ofrecemos. Es un orgullo para nosotros poder decir que estamos fomentando cosas buenas en nuestros niños y jóvenes, porque solo capacitados podremos hacer grandes cosas”.
“En Quiba tenemos mucho por mostrar y es por eso por lo que hago una invitación a todos los quibanos para que continuemos capacitándonos y organizándonos para emprender y salir adelante con nuestros emprendimientos” mencionó Germán Pedraza, emprendedor de Lácteos la Victoria.
Esta nota se redactó para www.sena.edu.co